Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan musakka akşam yemekleri için oldukça güzel ve lezzetli sebzeli yemeklerdendir. Kızartılarak yapıldığı için özellikle tansiyon hastaları ve yaşlılar için ağır bir yemek olarak nitelendirilse de kızartma yerine fırında yağsız bir şekilde kızartılarak daha hafif hale getirilebilir. İşte enfes bir patlıcan musakka tarifi…

Malzemeler:

Patlıcan Musakkanın Yapılışı:

İlk olarak patlıcanlar bir parmak kalınlığında halkalar halinde kesildikten sonra acı suyunun gitmesi için bir saat kadar tuzlu suda bekletilir. Ardından suyu iyice süzülen patlıcanlar yağda pişirilir ve kızarmış parlıcanlar tepsiye dizilir. Ayrı bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edildikten sonra soğan ve kıyma kavrulur ve domates, tuz, baharatlar ilave edilerek iyice sos halinde kavrulur. Sözü edilen sosa 2 bardak su ilave edildikten sonra kaynayana kadar bekletilir. Son olarak elde edilen sos tepsiye yayılan patlıcanların üzerine dökülür ve fırında 15-20 dk kadar yemek kaynatılır. Fırından alınan yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edildikten sonra servis yapılır.

Bir önceki yazımız olan Fesleğen Kavurmalı Pizza Tarifi başlıklı makalemizde ev yapımı pizza tarifi, Kavurmalı pizza ve Kavurmalı pizza tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.